Täytetty ananas

Ainekset:

• 1 ananas
• 200 g katkarapuja / lohta / kanaa / naudan suikaleita
• 3 dl myllärin gluteeniton kaurarouhe
• 4 dl kasvislientä
• 1 sipuli
• 1 chili
• 1 lime
• 1 valkosipuli
• 1 tl inkivääriä
• 1 kourallinen kirsikkatomaatteja
• 1 dl cashew pähkinöitä
• korianteria
• ruohosipulia
• suolaa
• öljyä
• voita
• ruokosokeria

Täyteläinen täytetty ananas

Halkaise ananas ja koverra sisusta. Leikkaa sisustasta pienehköjä kuutioita. Mittaa kaikki ainekset valmiiksi kippoihin.

Kuumenna pannu ja lisää öljyä 1-2 rkl. Lisää pilkottu sipuli, valkosipuli, inkivääri raastettuna sekä kaurarouhe. Kuullota muutama minuutti. Purista puolikkaan limen mehu ja  lisää neste, laita kansi päälle ja sammuta levy. Anna hautua 5 min

Laita toiselle pannulle 1 rkl voita, ananas kuutiot ja 1 rkl sokeria. Paista kunnes ananakset ovat karamellisoituneet. Laita ananakset sivuun odottamaan ja pyyhkäise pannu puhtaaksi.

Paista lihat/kalat nopeasti kuumalla pannulla ja lisää ne kaurarouheen sekaan. Lisää myös ananakset, halkaistut tomaatit, pähkinät ja pilkottu chili.

Silppua 1 rkl ruohosipulia sekaan ja sekoita kaikki hyvin keskenään. Tarkista suola ja lisää tarvittaessa. Annostele täytteet koverrettuihin ananaksiin ja laita päälle korianteria & puolikkaan limen mehu.

Mausteisin ruuan kaverina maistuu hedelmäinen ja sitruksinen Suomenlinnan panimon Sparre PaleAle.